간냉식 업소용 냉장고, 제대로 알고 선택하기

간냉식 업소용 냉장고, 제대로 알고 선택하기

 

목차

1. 간냉식 업소용 냉장고란?
2. 간냉식 방식의 장점
3. 간냉식 업소용 냉장고 선택 시 고려 사항
4. 다양한 종류의 간냉식 업소용 냉장고
5. 간냉식 업소용 냉장고 효율적인 관리 방법

본문

1. 간냉식 업소용 냉장고란?

간냉식 업소용 냉장고는 냉각기를 통해 차가운 공기를 만들어 선풍기를 이용해 냉장실 내부에 순환시키는 방식의 냉장고입니다. 냉기가 직접 식재료에 닿지 않고 공기를 매개체로 하여 냉각되기 때문에 성에가 덜 끼고, 온도 분포가 균일하여 식재료를 더욱 신선하게 보관할 수 있습니다.

2. 간냉식 방식의 장점

• 성에 발생 감소: 냉기가 직접 식재료에 닿지 않아 성에 발생이 적습니다.
• 온도 분포 균일: 냉기가 냉장실 내부를 골고루 순환하여 온도 편차가 적습니다.
• 식재료 수분 유지: 건조한 공기가 식재료의 수분을 빼앗아가는 것을 방지합니다.
• 세척 용이: 성에 제거 작업이 필요 없어 청소가 간편합니다.

3. 간냉식 업소용 냉장고 선택 시 고려 사항

• 용량: 보관할 식재료의 양에 맞춰 적절한 용량을 선택해야 합니다.
• 온도 조절 기능: 다양한 식재료를 보관하기 위해 정밀한 온도 조절 기능이 필요합니다.
• 에너지 효율: 전기료 절감을 위해 에너지 효율 등급이 높은 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
• 소음: 영업 환경에 따라 소음이 적은 제품을 선택해야 합니다.
• 디자인: 매장 인테리어와 조화로운 디자인을 선택하는 것이 좋습니다.

4. 다양한 종류의 간냉식 업소용 냉장고

간냉식 업소용 냉장고는 크기, 형태, 기능에 따라 다양한 종류가 있습니다. 대표적인 종류로는 쇼케이스형, 서랍형, 도어형 등이 있습니다. 각각의 특징을 비교하여 매장에 가장 적합한 제품을 선택해야 합니다.

5. 간냉식 업소용 냉장고 효율적인 관리 방법

• 정기적인 청소: 냉장고 내부를 깨끗하게 유지하여 세균 번식을 방지합니다.
• 온도 설정: 식재료의 종류에 따라 적절한 온도를 설정합니다.
• 문틈 틈새 관리: 문틈 틈새를 자주 확인하여 냉기 유출을 방지합니다.
• 냉각기 필터 청소: 냉각기 필터를 주기적으로 청소하여 냉각 효율을 높입니다.

간냉식 업소용 냉장고는 성에 발생이 적고, 온도 분포가 균일하여 식재료를 신선하게 보관할 수 있는 장점이 있습니다. 하지만 다양한 종류가 있으므로 매장의 특성에 맞는 제품을 선택하고, 올바른 관리 방법을 통해 오랫동안 사용해야 합니다.

 

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