냉장고 계란 보관 방법: 신선도를 오래 유지하는 비결

냉장고 계란 보관 방법: 신선도를 오래 유지하는 비결

 

계란은 우리 식탁에서 가장 필수적인 식재료 중 하나입니다. 간단한 계란찜부터 푸짐한 오믈렛까지, 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 영양도 풍부하여 건강에도 좋습니다. 하지만 계란은 다른 식재료에 비해 상하기 쉽다는 단점이 있습니다.

오늘은 냉장고 계란 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 올바른 보관 방법을 통해 계란의 신선도를 오래 유지하고 맛있게 즐길 수 있습니다.

목차

• 1. 냉장고 온도 및 위치
• 2. 계란 씻기
• 3. 냄새가 강한 음식과의 분리
• 4. 기타 보관 방법

1. 냉장고 온도 및 위치

계란은 4°C 이하의 찬장에서 보관해야 합니다. 냉장고 문 쪽은 온도 변화가 크기 때문에 계란 보관 장소로 적합하지 않습니다. 냉장고 안쪽 중간 선반에 보관하는 것이 좋습니다.

2. 계란 씻기

계란을 냉장고에 넣기 전에 물로 씻지 마세요. 계란 껍질에는 자연적인 보호막이 있어 세균 침입을 막아줍니다. 물로 씻으면 이 보호막이 벗겨져 오히려 세균이 침투하기 쉬워집니다.

만약 계란 껍질에 얼룩이나 먼지가 묻어있는 경우에는 젖은 천으로 살짝 닦아주세요.

3. 냄새가 강한 음식과의 분리

계란 껍질에는 미세한 기공이 있어 주변 냄새를 쉽게 흡수합니다. 냄새가 강한 음식과 함께 보관하면 계란 맛이 변질될 수 있으므로 주의해야 합니다.

계란을 다른 음식과 떨어진 곳에 보관하거나 계란 보관 용기를 사용하는 것이 좋습니다.

4. 기타 보관 방법

• 구매 후 바로 냉장고에 넣기: 구매한 계란은 최대한 빨리 냉장고에 넣어주세요.
• 똑바로 세워 보관하기: 뾰족한 쪽을 아래로 향하게 똑바로 세워 보관하면 노른자가 중앙에 위치하여 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
• 오래된 계란부터 사용하기: 냉장고에 여러 개의 계란이 있는 경우, 구매한 순서대로 사용하는 것이 좋습니다.
• 계란 유통기한 확인하기: 계란 밑면에 표시된 유통기한을 확인하고 유통기한이 지나지 않도록 주의해야 합니다.

주의 사항

• 깨진 계란이나 흠집이 있는 계란은 먹지 않도록 합니다.
• 익히지 않은 계란은 Salmonella균에 감염될 위험이 있으므로 조심해야 합니다.
• 계란을 조리하기 전에는 손을 깨끗하게 씻어주세요.

위의 방법들을 실천하면 냉장고에서 계란을 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 맛있고 안전하게 계란을 즐기시길 바랍니다!

 

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