백종원식 따끈따끈 미역국 끓이는 완벽 가이드

백종원식 따끈따끈 미역국 끓이는 완벽 가이드

 

차가운 날씨에 든든한 한 그릇, 백종원 미역국

한국을 대표하는 요리 중 하나인 미역국. 맑고 깔끔한 국물과 미역의 특유한 식감이 어우러져 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 대표적인 집밥 메뉴입니다. 특히 쌀밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있죠.

요즘에는 바쁜 일상 때문에 집에서 요리하는 시간을 내기 어려운 분들도 많습니다. 하지만 간단한 재료와 조리 과정만 알고 있으면 누구나 쉽게 맛있는 미역국을 만들 수 있습니다.

이번 글에서는 대한민국 국민 요리사 백종원 선생님께서 전해주신 든든한 백종원식 미역국 끓이는 방법을 알아보겠습니다.

재료 준비

• 마른 미역: 20g
• 소고기: 100g (양지 또는 등심 부위 사용 recommended)
• 물: 8컵 (약 1.5L)
• 쌀뜨물: 1컵
• 국간장: 2 큰술
• 마늘: 1 큰술 (다진 마늘)
• 참기름: 1 큰술
• 꽃소금: 少許 (소금)

TIP:

• 미역은 사골 미역보다는 갓 난 미역을 사용하는 것이 좋습니다. 갓 난 미역은 더 부드럽고 맛이 좋습니다.
• 소고기는 얇게 저며지면 더 빨리 익습니다.

만드는 방법

1. 미역 준비: 마른 미역을 미지근한 물에 10분 정도 불려 물기를 절인 후 칼로 적당한 크기로 잘라おきます.
2. 소고기 볶기: 냄비에 참기름을 넣고 중불에 가열합니다. 참기름이 살짝 뜨거워지면 얇게 저민 소고기를 넣고 겉 표면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 미역 볶기: Bước 2에서 볶은 소고기에 준비해 놓은 미역을 넣고 함께 1분 정도 볶습니다.
4. 국물 끓이기: 쌀뜨물과 물 8컵을 냄비에 붓고 강불에 가열합니다. 끓으면 국간장, 다진 마늘, 꽃소금을 넣고 맛을 보며 조정합니다.
5. 완성: 국물이 다시 끓으면 불을 약火로 줄이고 5분~10분간 더 끓여 낸 후에 불을 끄고 완성입니다.

TIP:

• 국물이 너무 맑은 것 같으면 국간장을 조금 더 넣어 맛을 보정하세요.
• 완성된 미역국에 채썬 파, 해초, 또는 김을 넣어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

따뜻한 마음을 전하는 백종원식 미역국

이번 글에서는 백종원 선생님께서 알려주신 쉽고 간단한 백종원식 미역국 끓이는 방법을 알아보았습니다.

진한 국물과 부드러운 미역, 그리고 쫄깃한 소고기가 어우러져 든든함을 선사하는 백종원식 미역국으로 따뜻한 마음을 전해보세요.

 

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