봄의 향기가 가득한 벚꽃떡 만들기

봄의 향기가 가득한 벚꽃떡 만들기

 

목차

• 재료
• 만드는 방법
• 팁
• 마무리

재료

• 찹쌀가루 200g
• 멥쌀가루 50g
• 굵은 소금 1/4 티스푼
• 뜨거운 물 200ml
• 벚꽃잎 10장
• 팥앙금 200g

만드는 방법

1. 벚꽃잎 처리
   • 벚꽃잎은 흐르는 물에 살짝 헹궈 깨끗이 씻어줍니다.
   • 굵은 소금을 푼 물에 10분 정도 담가 떫은 맛을 제거합니다.
   • 깨끗한 물로 다시 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 떡 반죽 만들기
   • 찹쌀가루, 멥쌀가루, 굵은 소금을 섞어줍니다.
   • 뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 뭉침이 없도록 반죽을 замешивает니다.
   • 반죽이 너무 붇으면 뜨거운 물을 조금 더 넣고, 너무 뻑으면 쌀가루를 조금 더 넣어 적당한 경도로 조절합니다.
3. 떡 만들기
   • 찜기에 물을 넣고 끓입니다.
   • 벚꽃잎을 찜기에 깔고 그 위에 반죽을 얇게 펴줍니다.
   • 10~15분 정도 쪄줍니다.
   • 찐 떡은 식힌 후 넓게 펴줍니다.
4. 완성하기
   • 팥앙금을 적당량 떡 위에 얹고 말아줍니다.
   • 벚꽃잎으로 감싸서 완성합니다.

팁

• 벚꽃잎은 너무 익지 않도록 주의해야 합니다.
• 떡 반죽은 너무 뻑으면 떡이 딱딱해지고, 너무 붇으면 떡이 퍼져서 모양을 만들기 어려워집니다.
• 팥앙금은 시중에서 판매하는 팥앙금을 사용하거나 직접 만들어도 좋습니다.

마무리

봄의 상징인 벚꽃을 활용한 벚꽃떡은 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 다과입니다. 직접 만든 벚꽃떡으로 봄의 여운을 느껴보는 것은 어떨까요?

 

더 자세한 내용은 아래를 참고하세요.

 

더 자세한 자료 보기